المقادير :
* عدد علبة تونة قطعة واحدة مصفاة من الزيت جيداً جداً
* عدد نصف 1 خص مغسولة جيداً ومصفاة من الماء ومقطعة قطع متوسطة ( مع تقشير رأس الخص وتقطيعة قطع صغيرة )
* عدد نصف حزمة جرجير مغسولة جيداً ومصفاة من الماء مقطعة قطع متوسطة
* عدد نصف حزمة بقدونس مغسولة ومصفاة من الماء مقطعة قطع صغيرة
* عدد نصف حزمة فجل أخضر مقطعة قطع متوسطة ( ويتم تقشير راس الفجل وتقطيعه قطع صغيرة )
* عدد 3 خيار مقشر ومقطع قطع صغيرة
* عدد 3 فلفل أخضر حلو مقطع قطع صغيرة
* عدد 2 جزره مبشورة
* حوالي 1/8 كيلو (أو أقل حسب الرغبة ) زيتون أخضر على أسود منزوع البذور مقطع قطع صغيرة
* عدد عصير 1 ليمونة
* معلقة صغيرة زيت زيتون أو ذرة
* ربع راس ثوم مقشر ومدقوق مع قليل من الملح ( حوالي ربع معلقة صغيرة ملح وينبغي أن يكون أقل ما يكون ) + نصف معلقة خلنجان مطحون ومنخول + معلقة صغيرة نعناع ناشف + ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
* بصلة صغيرة مبشورة
* معلقة سكر صغيرة
* معلقة خل كبيرة
* معلقتين مسطردة صغيرة
الطريقة : يتم خلط جميع المقادير جيداً
وبالهنا والشفا