تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
يمكنك البحث فى الموقع للوصول السريع لما تريد



مشاهدة صفحة طباعة الموضوع مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق أرسل هذا الموضوع إلى صديق


فطيرة شم النسيم

اليوم ده العيلة عادة بتبدأه بتلوين البيض وهنديلك بعض النصايح: 1. ياريت تشتري البيض قبلها بفترة.. يعني مش اليوم ده، وتشتريه من حتة واثقة منها. 2. تلوين البيض

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية zaza2006
zaza2006
بنت تماف ايرينى
zaza2006 غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 24995
تاريخ التسجيل : Apr 2008
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 8,861
عدد النقاط : 38
قوة التقييم : zaza2006 is on a distinguished road
افتراضي فطيرة شم النسيم

كُتب : [ 04-17-2009 - 10:14 PM ]


اليوم ده العيلة عادة بتبدأه بتلوين البيض وهنديلك بعض النصايح:

1. ياريت تشتري البيض قبلها بفترة.. يعني مش اليوم ده، وتشتريه من حتة واثقة منها.

2. تلوين البيض حاجة حلوة قوي بس ياريت تراعي إنك تستخدمي ألوان طبيعية.. يعني مثلا تقدري تاخدي اللون الأخضر الفاتح من البقدونس، والبيج من قشر البصل، والأحمر من البنجر أو قشر الرمان، والبرتقالي الفاتح من الجزر، والبنفسجي الفاتح من قشر الباذنجان، وهكذا، وممكن كمان تبتكري إنتِ بقى في الألوان.


3. بس فيه سؤال بيتكرر عندنا في البيت كل سنة.. يا ترى البيض ده كله هيروح فين؟ وده ينقلنا للمرحلة الجاية.. اليوم ده ممكن تخليه مختلف بإنك تعملي فيه فطيرة شم النسيم، وهي نوع لذيذ من الفطير ممكن ترشيها بالسكر الناعم، أو حتى الخشن، أو تتزين بالبيض الملون بعد سلقه، واتأكدي إن كل العيلة هتقولّك تسلم إيديكِ.

فطيرة النسيم kamar_02.jpg


مفادير الفطيره

فطيرة شم النسيم

المقادير:

1 كجم دقيق.
300 جم زبدة.
200 جم زيت.
8 بيضات كاملة.
1/2 معلقة صغيرة ملح.
20 جم خميرة (في حجم عين الجمل).

طريقة التحضير:

ينخل الدقيق مع الملح.. تدعك الخميرة بيرة مع السكر السنترفيش حتى تسيل ويضاف إليها الماء الدافئ، وتغطى، وتترك في مكان دافئ حتى تخمر.. يوضع نصف مقدار الدقيق في إناء العجين، ويضاف إليه الخميرة والبيض المخفوق قليلا، والزبدة السايحة ويقلب المقدار بالملعقة الخشبية من 4 إلى 5 دقائق حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة.. يضاف باقي الدقيق ويعجن المقدار باللبن مع العجن باليد حتى تتكون عجينة ناعمة تترك جوانب إناء العجينة.

ترابيزة المطبخ بالدقيق، وتوضع فوقها العجينة وتلف باليدين جيدا حتى تصير العجينة ملساء لا تلتصق.. تكور العجينة وتوضع في إناء العجن بعد دهنه بالزبده السايحة، وتغطى وتترك في مكان دافئ، وتترك حتى يتضاعف حجمها، وتخمر جيدا من 30 إلى 45دقيقة.

التشكيل:

يمكن تشكيل العجينة على أشكال مختلفة ووضع البيض الملون في الوسط بعد السلق كما هو موضح في الصور، وتدخل الفرن، وبعد ما تخرج من الفرن وتبرد نرشها بالسكر البودرة


فطيرة النسيم L_0980.jpg


وكل سنة وانتم طيبين




رد مع إقتباس
Sponsored Links
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
وردة حزينة
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 8670
تاريخ التسجيل : Dec 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 10,782
عدد النقاط : 28

وردة حزينة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فطيرة شم النسيم

كُتب : [ 04-25-2009 - 05:56 PM ]


ميرسى خالص على الفطيره الحلوه ده يانهى

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
zaza2006
بنت تماف ايرينى
رقم العضوية : 24995
تاريخ التسجيل : Apr 2008
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 8,861
عدد النقاط : 38

zaza2006 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فطيرة شم النسيم

كُتب : [ 04-25-2009 - 10:16 PM ]


شكرا يا فوقا على ردك

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 4 )
maryan alfady
ارثوذكسي متألق
رقم العضوية : 48923
تاريخ التسجيل : Feb 2009
مكان الإقامة : usa
عدد المشاركات : 850
عدد النقاط : 10

maryan alfady غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فطيرة شم النسيم

كُتب : [ 04-27-2009 - 07:35 PM ]


مرسي يا قمر علي الطريق


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 5 )
zaza2006
بنت تماف ايرينى
رقم العضوية : 24995
تاريخ التسجيل : Apr 2008
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 8,861
عدد النقاط : 38

zaza2006 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فطيرة شم النسيم

كُتب : [ 04-27-2009 - 08:40 PM ]


ميرسى ماريان على ردك

رد مع إقتباس

اضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سبب ارتباط عيد شم النسيم بعيد القيامة اشرف وليم التأملات الروحية والخواطر الفكرية 0 03-19-2013 06:40 PM
ماذا كان يفعل مثلث الرحمات في شم النسيم ؟؟..اليكم تجميعة صور و فديوهات قداسة البابا ح Rss مواضيع منقولة من مواقع اخرى بخدمة Rss 0 04-16-2012 12:40 PM
ازاي تلون بيض شم النسيم ؟؟ MICKEY orsozox page in facebook 4 01-02-2012 09:04 PM
خروجة شم النسيم فى الاسكندرية الماكس مايكل البرامج والخروجات الخاصة بالاعضاء 24 04-22-2009 09:21 AM

Rss  Rss 2.0 Html  Xml Sitemap SiteMap Info-SiteMap Map Tags Forums Map Site Map


الساعة الآن 07:21 AM.