تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
يمكنك البحث فى الموقع للوصول السريع لما تريد



مشاهدة صفحة طباعة الموضوع مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق أرسل هذا الموضوع إلى صديق


طبق ملوخية

الملوخية المكونات والمقادير ورق ملوخية مجففة مقدار ثلاث حفنات كبيرة لحمة فروج كامل أو سفن وأفخاذ الفروج ليمون نصف كيلو توم حسب الرغبة عادة نستخدم أربع رؤوس ثوم + ملح

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
المتشفع بمارجرجس
ارثوذكسي بارع
المتشفع بمارجرجس غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 12785
تاريخ التسجيل : Jan 2008
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 1,847
عدد النقاط : 10
قوة التقييم : المتشفع بمارجرجس is on a distinguished road
طبق ملوخية

كُتب : [ 04-19-2008 - 04:22 AM ]


الملوخية
المكونات والمقادير
ورق ملوخية مجففة مقدار ثلاث حفنات كبيرة
لحمة فروج كامل أو سفن وأفخاذ الفروج
ليمون نصف كيلو
توم حسب الرغبة عادة نستخدم أربع رؤوس ثوم + ملح + كزبرة + سمنة
طريقة التحضير
نقوم بسلق الفروج ثم نقوم بتصفيته ونحتفظ بالماء التي سلقنا فيها الفروج
ثم نقوم بفرم الفروج المسلوق باليدين
نسخن مقدار 3 ليتر ماء بدرجة حرارة 50 درجة
وبعد أن يتم تسخين الماء نضيف أوراق الملوخية بحيث تكون مغمورة بالماء وننتظر ساعة أو ساعة ونصف
ثم نقوم بتصفيتها من الماء الساخن ونقوم بغسل أوراق الملوخية حوالي عشرة مرات وذلك باستخدام وعاءين بحيث أن القسم الذي نغسله نضعه في الإناء الثاني وهكذا حوالي عشرة مرات
طبعا الغسيل يكون بالماء البارد وبعصر الأوراق بكلتا اليدين
بعد الغسيل نقوم بوضع أوراق الملوخية إما على قطعة قماش أو نستخدم وعاء التصفية حتى تجف من الماء نوعا ما
نسخن مقدار معلقة كبير من السمنة ونضيف نصف كمية الثوم المدقوق ونضيف ملعقة كزبرة كبيرة ونحرك السمنة حتى يذبل الثوم
ثم نضيف أوراق الملوخية ونقوم بتحريكها مع السمنة والكزبرة والثوم
ثم نضيف الماء الذي سلقنا به الفروج بحيث نغمر الملوخية بالماء
ونتركها على النار حتى تنضج ثم نضيف لحمة الفروج وأيضا نضيف القسم المتبقي من الثوم بعد أن نكون مزجناه مع عصير الليمون ومقدار معلقة كزبرة
ونقوم بتحريك الملوخية قليلا ونتركه على النار حوالي خمس أو عشر دقائق
************************************************** ***********
طبعا يمكن أن تقدم الملوخية كوجبة مستقلة ويمكن أن نقدمها مع الرز
************************************************** *******
وصحتين وهنا


طبعآ اوعي تسنس الشهقه حتي لاتكن صيته هههههههههههههههههههه


رد مع إقتباس
Sponsored Links
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
مصري مكبر دماغة
+ مشرف قسم الحاسب الالي +
رقم العضوية : 2807
تاريخ التسجيل : Sep 2007
مكان الإقامة : ارض يستباح فيها دم الاقباط .. ربنا موجود
عدد المشاركات : 1,460
عدد النقاط : 22

مصري مكبر دماغة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طبق ملوخية

كُتب : [ 04-19-2008 - 04:34 PM ]


ميرسي علي طبق الملوخية ....ومنتظرين البامية ...ومتنساش باقي العيلة .....من الخضروات ...اصل الطبيخ المصري
ربنا يباركك يا جميل


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
المتشفع بمارجرجس
ارثوذكسي بارع
رقم العضوية : 12785
تاريخ التسجيل : Jan 2008
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 1,847
عدد النقاط : 10

المتشفع بمارجرجس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طبق ملوخية

كُتب : [ 04-19-2008 - 08:53 PM ]


ههههههههههههههههههههههههه هههههههه انا لسه بحذر اوعي ننسي الشهقه ربنا يبارك حياتك امين مرسي علي مرورك الرائع والجميل


رد مع إقتباس

اضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Rss  Rss 2.0 Html  Xml Sitemap SiteMap Info-SiteMap Map Tags Forums Map Site Map


الساعة الآن 09:35 AM.