[aymonded]

سمكية
أكل سمك خفيفة في الحر

المقادير :
عدد 3 سمكات بلطي أو أربعة مغسولة جديداً بالملح الخشن والخل والليمون – عدد 5 جزرات مقشرة ومقطعة ترنشات رفيعة – 3 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة ترنشاط رفيعة – حزمة بقدونس مغسولة ومقطعة صغير جدا – حزمة كسبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة جدا – نصف عدد 1 خس مغسولة ومقطعة قطع متوسطة – عدد 5 بصلات متوسطة مقشرة ومقطعة حلقات – نصف راس ثوم مقشرة ونقطع الثوم شرائح طولية متوسطة – عدد 3 فلفل رومي حلو مقطعه شرائح طولية رفيعة .
عدد معلقتين زيت زيتون أو ذرة ...

التوابل :
عدد 1 معلقة صغيرة كمون – عدد 1 معلقة صغير خلنجان مطحون ومنخول – عدد نصف معلقة صغيرة قرفة – عصير 1 ليمونة متوسطة – معلقة خل كبيرة – معلقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة مع ملاحظة أن لا نزود الملح كثيراً – نصف معلقة فلفل أسود مطحون ناعم

الطريقة :
أولا ينظف السمك جيداً ويتم غسيلة كالآتي :
تعصر 2 ليمونة كبيرة أو 4 صغيرين ويضاف لها معلقة خل كبيرة مع 5 معالق ملح خشن وان لم يوجد يوضع ملح ناعم مع معلقة قرفة صغيرة ويدعك بهما السمك جيداً من الداخل والخارج وتترك لمدة 10 دقائق فقط ثم تشطف بالماء جيداً جداً ...

ثانياً : تشرح السمكة من ظهرها بالسكين بعد الرأس بمسافة 1 سم تقريباً شريحة عرضية بالسكين وأيضاً قبل الذيل بحوالي 1 سم وذلك من الوجهين مع ملاحظة أن تكون السكين مائلة بزاوية 45 ....

ثالثاً : نقوم بخلط مجموعة التوابل ، الكمون مع الخلنجان والقرفة والليمون والخل والملح والفلفل الأسود ، ثم ندعك بهما السمك ونحاول ندخل الخلطة في الخطوط الذي عملناها بالسكين في السمكة ، وأيضاً داخل الرأس والبطن ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة

رابعاً : نقلب الخص مع البقدونس مع الكسيرة مع الفلفل الرومي والجزر والبصل والثوم بمعلقة كبيرة زيت درة أو زيتون ، مع رشة ملح خفيفة جدا نظراً لوجوده في السمكة ، مع رشة كمون خفيفة وفلفل اسود ، ونقلبهم جيداً ونحشي بنصف الكمية السمكة في بطنها من عند الرأس لأسفل الفتحة البطنية للسمكة ...

خامساً نحضر صينية تكفي السمك وحجمه ، ونضع فيها معلقة زيت كبيرة ، ثم نضع نصف الطماطم المقطعة في الصينية ، ثم نضع من الخلطة السابق أعدادها والذي حشينا بها السمكة ، نأخذ النصف ونضعة فوق طرنشات الطماطم ، ثم نضع السمك ، ثم نضع علية باقي خلطة الحشو من فوقه ، ثم باقي الطماطم ، ثم نغلف الصينية بورق الفويل ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ونجهز الفرن بحيث تكون ساخنة

ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة ، نتركها تقريبا 1/3 ساعة ثم نكشف الفويل ثم نضعها مرة أخرى إلى أن يحمر وجهها خفيفاً

وبالهنا والشفاء يارب

المصدر: †† ارثوذكس †† - من قسم: طباخك الخاص

[aymonded]

ياترى في حد جرب الأكلة دية
وأخبار الصحة بعديها ايه ؟؟؟؟

[Team Work®]

طيب انا هاقوم دلوقتى حلا حالا حالا واسجل هذا فى التو واللحظة

انى هاروح اكل سمك يالا باااااااااااااااي

[aymonded]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Team Work® طيب انا هاقوم دلوقتى حلا حالا حالا واسجل هذا فى التو واللحظة انى هاروح اكل سمك يالا باااااااااااااااي

ههههههههههههههههههه
ايه السرعة دية
طب جرب وقول علشان الناس تطمن بس

[اللة يرعانى]

اعملها يا استاذ هيما واعزمنى عليها بس باين عليها طعمها حلو السموحة الحلوى دىىىىى

[اللة يرعانى]

انا هجربها يا استاذ ايمن واقولك بس اكيد هتبقى حلوىىىىىىى

[aymonded]

صديقتنا الحلوة جربي والعلاج على هيمــــأ مش تقلقي
وآدي اتنين هيما ومريم هاينتحروا ويجربوا أكله من اختراعي

[rahil_s15]

انا جربتها ولسه عايشه وشكرا

[aymonded]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rahil_s15 انا جربتها ولسه عايشه وشكرا انا جربتها ولسه عايشه وشكرا

ههههههههههههه
الحمد لله حد جرب وعايش لسه

مرسي كتير على الثقة والتجربة
النعمة معك كل حين